Raw Cacao
Open je hart met de kracht van rauwe cacao
Unieke kwaliteit rauwe cacao, rechtstreeks van de farm. Ontdek de positieve effecten en heerlijke aroma’s.
Cacao is de vrucht van de Theobroma Cacaoboom, wat letterlijk ‘voedsel van de goden’ betekent. Het wordt door de inheemse bevolking in Meso-Amerika gebruikt als een heilige drank. Recent onderzoek laat interessante gezondheidsvoordelen en neurocognitieve effecten zien. Het beste is om zelf te ontdekken waarom cacao zo’n rijke geschiedenis heeft als krachtige heilige plant.
Effecten
Deze gezonde effecten van cacao zijn vooral aanwezig in pure (rauwe) cacao. Verschillende verwerkingstechnieken zoals met basische stoffen de cacao zachter van smaak maken en een donkere kleur geven (Dutch processing), het persen van cacao (om boter en poeder te scheiden) of het roosteren op hoge temperaturen vernietigen gunstige verbindingen die cacao zo gezond maken. Daarom verwerken we cacao het liefst zo min mogelijk, waarbij we leren van traditioneel gebruik, wat gezonder is en een sterker effect heeft.
Hoog in antioxydanten
Cacao bevat veel flavanolen (waardoor cacao ook bitter smaakt), antioxidanten en werkt ontstekingsremmend. Het heeft een van de hoogste ORAC-scores, die wordt gebruikt om het gehalte aan antioxidanten in voedsel te meten. Cacao beschermt ons hart en cardiovasculair systeem. Het is goed voor de elasticiteit van onze bloedvaten en verhoogt de bloedstroom door ons hele lichaam, inclusief onze hersenen.
Rijk aan mineralen
Magnesium speelt een vitale rol in onze energieproductie en blijkt diabetes te verminderen. Geen enkele andere voedingsbron bevat zoveel magnesium als cacao. Het ondersteunt ons hart, ontspant onze spieren en stimuleert de hersenfunctie. Magnesium is een primair alkalisch mineraal voor ontgifting. Andere belangrijke mineralen zijn ijzer, kalium, zink, koper, calcium, selenium, fosfor en mangaan. Cacao bevat ook zwavel, dat helpt bij het transport van voedingsstoffen naar en uit de cellen. Het ondersteunt de insulinefunctie en de glucosestofwisseling, weefselherstel, het immuunsysteem, de opbouw en opbouw van collageen en keratine (haar, nagels en huid).
Gezonde vetten en verhoogde opname van voedingsstoffen
Cacaoboter, van nature aanwezig in cacao, is een gezonde bron van vet dat werkt voor paleo en ketogeen diëten. Veel voedingsstoffen hebben vetten nodig om te absorberen door je lichaam. In combinatie met de verhoogde doorbloeding verbeterd cacao de opname van medicinale planten en paddenstoelen. Daarom gebruiken we geen cacaopoeder, maar ook de cacaoboter zoals die in natuurlijk vorm in cacao voorkomt.